令和3年度明石市食品衛生監視指導計画の実施結果

このたび、食品衛生法に基づく「令和3年度明石市食品衛生監視指導計画」の実施結果についてとりまとめましたので、お知らせします。

食品の安全性確保に与える影響を考慮して、年間の立入検査回数と対象施設を定め、効果的かつ効率的に立入検査を行いました。
令和3年度は、食品関係営業施設に対し、延べ1,346件の監視指導を実施し、食品の衛生的な取扱いなどの指導を行いました。

ただし、新型コロナウイルス感染症の拡大防止を考慮して、必要最低限の立ち入り検査に止めるとともに、当該時期に予定していた収去検査についても、一部、延期又は省略しています。

【表1.立入検査の実施結果】（PDF：83KB）

市内で製造又は流通する食品等について、食品等の規格基準や表示基準の遵守状況を確認するため、計画的に収去検査及び試買を行いました。
令和3年度は、48検体について検査を行った結果、不良食品はありませんでした。

【表2.収去検査の実施状況】（PDF：64KB）

【表3.苦情・相談受付状況】

令和3年度に市内で発生した食中毒はありませんでした。

食品等事業者に対し、自主的な衛生管理を推進するための講習会を開催しました。
営業施設ごとに設置義務のある「食品衛生責任者」を養成するための講習会、及び「食品衛生責任者」に新しい情報を提供するための食品衛生責任者実務講習会を開催しました。

【表4.講習会実施結果】

集団給食施設、こども食堂等の関係者及び消費者等からの求めに応じ、食品衛生に関する講習会へ講師を派遣しました。

• 実施回数：4回
• 受講者数：142人

新型コロナウイルスの影響により意見交換会（リスクコミニケーション）の実施はありません。

令和3年度の監視指導計画策定にあたり、令和3年2月25日から令和3年3月26日までパブリックコメントを実施し、市民の皆様のご意見を募集しました。募集の結果、市民の皆様から寄せられたご意見はありませんでした。