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更新日:2023年4月11日
近年、イベント等で提供された食品による食中毒が毎年どこかで発生している状況です。
屋外での調理は衛生の確保が難しく、慣れない環境で慣れない大量の調理をしますので、食中毒の
リスクが高くなります。
イベントで食品を取り扱う場合は、事前に保健所で衛生的な食品の取り扱いの指導を受けたうえで、
食品を提供するようにしましょう。
次の要件をすべて満たす必要があります。
なるべく以下のような食品を提供してください
※取り扱う食品について迷う場合は、事前に保健所に相談してください。
原則として、イベントの主催者が、出店者の提供する食品、食品の取り扱い、その他出店に関する
内容を取りまとめ、提出してください。
提出の際、保健所から衛生的な食品の取り扱い上の注意事項を説明します。また、取り扱いが不適切
なメニューについては、メニューの変更も指導しますので、変更可能な段階で届け出てください。
検便検査は任意としています。
保健所で検便検査をすることができます。(有料)
事前に採便容器を取りに来ていただく必要があり、受付時間も定められています。
検便のお問い合わせ先
あかし保健所生活衛生課衛生検査係(電話番号:078-918-5427)
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